大年夜本年8月以来，人们惊奇于茅台酒价与股价的鸾凤和鸣，其表示尽可以归结为一钢髦己牛。8月14 日，贵州茅台股价盘中冲破500 元，成为A 股首只股价冲破500 元的股票；10月26日，凭借三季报近200亿元净利的利好，其股价开盘即冲破600元。与此同时，茅台酒自8月初也开启了供不该求的局面，大年夜限价每瓶1299元的飞天茅台在直营专卖店天天只出售18 瓶到如今几近“无酒可卖”。大年夜直营专卖店到本钱市场，在一实一虚两个舞台上，茅台都爆发出冲天的“牛”劲。
茅台为什么这么“牛”？其背后蕴含开花费加快转型进级和高端花费群体明显增长的内涵逻辑。大年夜2014年到2016年，花费已经持续3年成为我国经济增长的第一拉动力。有多年研究茅台酒文化的人士向《中国经济周刊》记者分析说，此次茅台被卖到断货的重要原因照样大年夜众花费才能的爆发。
一瓶难求的茅台酒
《中国经济周刊》 记者银昕| 北京报道。(本文刊发于《中国经济周刊》2017年第44期)
大年夜“每日限购18瓶”到“无酒可售”
“所有北京地区的直营店都大年夜我们这里取货，我们这里都没货了，其他处所弗成能有货。”茅台集团北京分公司一位负责人对《中国经济周刊》记者说，今朝北京各茅台直营店均无“飞天”和“五星”两款茅台酒，只能买到系列酒、年份酒和生肖酒等其他品种。她建议记者登录茅台云商，“茅台集团请求经销商把30%的货铺在电商上，茅台云商每日10点都更新库存，那边应当可以买到。”
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除茅台云商外，茅台网上商城是茅台集团力推的另一套线上发卖收集。11月4日晚，记者登录茅台网上商城，页面显示500毫升装53度飞天茅台的售价为1299元/瓶，但已没有存货。页面上提示11月5日上午10时将更新库存，“补货后拜访量会激增，造成收集拥堵，且付款后30天之内才能发货，急单慎拍。”11月5日上午10点整，记者又一次登录茅台商城，但页面无法显示，半个小时后，记者再次登录时发明页面恢复正常，但库存再次显示为“仅剩0瓶”。
10月底，《中国经济周刊》记者探访北京一家茅台直营店发明，店门已上锁，店内也无人把守。“线下直营店大年夜‘十一’开端就不出货了，他们不是真的没货，而是奇货可居。”不远处一家烟酒店的雇主告诉记者，他的商号内有53度500毫升装的飞天茅台，以1500元的价格出售。
其实袈溏在几个月前，茅台已经异常“紧俏”。
本年8月，记者曾前去北京一家茅台直营店探访，彼时茅台直营店正针对飞天茅台履行限购令，规定每人每日最多只能买两瓶，每日全店只售出18瓶。“很多多少人早傻肽铄点钟就来我们店门口列队，就为赶上前九名，买上两瓶飞天茅台。”该店负责人告诉记者，大年夜8 月7 日开端，天天凌晨店前的火爆程度都不亚于“春运”前的火车票售票点。她表示，因为存货有限，茅台集团又严格限制500 毫升装53度飞天茅台每瓶的零售价格不得高于1299 元，在货源紧缺的情况下只能天天限量卖出18瓶，“早上9点一开门，就抢购一空了。”开门后不久，她就在店门上贴出“今日酒已售罄”的字样。
8月中旬，记者访问茅台集团北京分公司旗下的4 的确营专卖店时看到，4家店均在门口张贴公告称，“因为本店货源竽暌剐限，每日限售18 瓶飞天茅台，每人限购两瓶，如有需求，请膳绫签台官网或去其他3个经销点购买。”
“茅台集团这几年一向在培养新客户，集团本身也意识到页堪部队、当局和外宾接待这三驾马车吃掉落大年夜部分市场，不愁卖不出去的日子一去不复返了。”本年8月，北京茅台大年夜喷鼻一一位负责人对《中国经济周刊》记者说，茅台集团对各经销商下达敕令，请求在大年夜众花费群体中培养新客户，这才有了“天天至少卖出18 瓶飞天茅台”的指令，然而这一指令到了库存不足的经销商手中却变成了“天天至多卖出18 瓶”。
尽管当时记者访问的几的确营专卖店负责人都斩钉截铁地说“确切没货了”，但申柏涛认为，经销商手中肯定有货，至少没有严格到天天只能卖出18 瓶的囧境。“因为茅台集团对经销商高价卖酒有严格治理，经销商又不肯意卖得那么便宜，这18 瓶酒也就大年夜‘至少’变成了经销商口中的‘至多’，究其原因照样他们想卖得贵些。”
“不清除有经销商或集团本身有奇货可居、捂盘惜售的心理。”一位多年研究茅台酒文化的人士对《中国经济周刊》记者称，比来这段时光飞天茅台断货切实其实有市场供不该求的原因，“自‘八项规定’宣布后，部队、当局和外宾接待渠道对茅台酒的花费明显削减，但实际发卖数字并没有降低，大年夜众花费市场很宏大年夜，此次断货重要原因照样大年夜众花费才能的爆发。”
“造物主的恩宠”，难冲破的产量
茅台酒产于贵州茅台镇，只有沿赤水河分布的长度不到10 公里的狭长谷地内才能产出上好的茅台酒。赤水河两岸的高山本有近千米的海拔，到了茅台镇的地位时走势忽然变得低洼，海拔降为400 米，再往下流走不远就是郎酒产地，但口感与质地都不克不及和茅台比拟。
茅台酒一向产量有限，为进步产量，国务院曾于上个世纪70 年代组织茅台酒异地临盆实验，将另一个酒厂建在遵义，搬家时将所有原料、发酵用品、建筑材料都原封不动地搬到了遵义，甚至连专家认为蕴含大年夜量茅台酒发酵所需微生物群的浮在墙壁和梁柱上的尘土也被收集并带到了遵义。
“遵义的气象和其他天然前提与茅台镇相差甚远，酿出的酒味道完全不及茅台，且茅台酒厂酒窖底部已经积攒了多年的‘老泥’没法搬到遵义，而恰是底部的‘老泥’付与茅台特别的喷鼻味，最终实验掉败了，这种酒后来被定名为‘珍酒’。”前述研究茅台酒文化的人士称，茅台镇因为位于高山之间的低凹地带，到了夏天根本没有风，且持续高温，这都付与了茅台酒得天独厚的发酵和储藏情况。“邻近酒厂将酒储藏在恒温的山洞中，而茅台是高温储藏，就存在闷高潮湿且无风的茅台镇室温中，结不雅完全不合。这不到10公里的狭长地带是天赐的酿酒场合，“茅台是造物主的恩宠。”
